Galletas de mantequilla

Ingredientes:

·         400 g de harina normal

·         125 g de azúcar glas

·         200 g de mantequilla fría, cortada en cuadraditos

·         1 huevo mediano

·         1 pizca de sal

*opcional: una cucharadita de aroma de vainilla o un sobre de azúcar avainillado

    Con estas cantidades, salen muchísimas galletas, así que yo suelo hacer la mitad (200gr de harina, 62.5 gr azúcar glas, 100 gr mantequilla, 1/2 huevo, una pizca de sal y media cucharadita de aroma de vainilla).

    La elaboración es muy sencilla, mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos con las manos. Sí, con las manos, nada de batidoras, varillas, cucharas o similares, MANOS!! Puede resultar un poco desesperante, porque parece que nunca se van a "unir" los ingredientes pero, creedme, al final lo hacen!

   Una vez tengamos una bola de masa homogénea (como la de la foto), ¿ya sabéis lo que toca, no? Estirar (frigo), cortar (frigo) y al horno!! Si no os ha quedado claro éste paso echadle un vistazo a la entrada Cortar las galletas.

Lo último es meter las galletas al horno (previamente precalentado) a unos 170º. El tiempo es variable, depende de como os gusten de doraditas. Yo las suelo dejar unos 10 minutejos, pero lo suyo es ir mirando cada poquito.

  Os van a encantar, son super adictivas y además, el olor que se queda en casa es....mmmmmm!!